amie2007 (amie2007) wrote,
amie2007
amie2007

Categories:

Таки сделала я это!

Приготовила это чудище! Осьминога. Типа по-галисийски. Доказательства под катом.
Спасибо, zyama_kuzyama, так как по ее описанию процесс выглядел элементарным и даже такой "великий" кулинар, как я, рискнула. И не прогадала. Вкуснота!
Ну посудите сами, готовый осьминог в Меркадоне стоит 24 евро, я купила замороженного (так как его в любом случае, если не отбивать, то морозить) за 8! И цена вопроса всего-то в 40 минутах варки! Здесь, конечно, меня немного одолевают сомнения. Так как в ресторане я это блюдо не пробовала, то и не знаю, можно ли приготовить его еще вкуснее. Поскольку мой осьминог до килограмма немного не дотягивал, то я варила его полчаса. Так как опасалась, что если переварю, то он станет резиновым. Однако почитала позже великих кулинаров ЖЖ и увидела, что многие варят дольше. Видимо, действительно зависит от размера. И вообще, рецепты отличаются завидным разнообразием. Я отварила в обычной воде, даже не подсаливая, так как , попробовав в процессе варки, он мне и так показался достаточно соленым. Однако по другим рецептам известных кулинаров можно подсолить, добавить в бульон лук, морковку, лаврушку, перец, лимон и пробку от винной бутылки :)..Правда, что-то не нашла я рекомендованного Альбариньо, но с пивом тоже неплохо :) Можно даже приготовить осьминога вообще без воды! Это я не рискну провернуть, мне кажется, нужна спецкастрюля для такого эксперимента, но, в целом, думаю повторить с вариациями! Главное, для дилетантов, купить осьминога, которого уже почистили от какого-то "клюва" и чернил. На моей упаковке было написано Limpio и я на этот счет была спокойна.
В общем, я что хочу сказать, кто еще не пробовал, рискните: "Элементарно, Ватсон!" :)



Tags: гастрономическое
Subscribe

  • (no subject)

    Подсела на детективы Елены Михалковой, серия про двух сыщиков Макара Илюшина и Сергея Бабкина. Читаю и читаю, без остановки...)

  • (no subject)

    Что-то прямо все посты в ленте про книжки. Пожалуй, тоже отмечусь. Недавно прочитали с детьми "Шел по городу волшебник" советского писателя Юрия…

  • (no subject)

    Начитавшись про здоровых японских детей, я вновь начала мучаться угрызениями совести, что мы едим мало рыбы. И в ближайший поход в супермаркет…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • (no subject)

    Подсела на детективы Елены Михалковой, серия про двух сыщиков Макара Илюшина и Сергея Бабкина. Читаю и читаю, без остановки...)

  • (no subject)

    Что-то прямо все посты в ленте про книжки. Пожалуй, тоже отмечусь. Недавно прочитали с детьми "Шел по городу волшебник" советского писателя Юрия…

  • (no subject)

    Начитавшись про здоровых японских детей, я вновь начала мучаться угрызениями совести, что мы едим мало рыбы. И в ближайший поход в супермаркет…